Zamówienia likeat-cateringdietetyczny.pl

Nadchodzące wielkimi krokami lato sprzyja spędzaniu czasu na świeżym powietrzu, w tym nad wodą. Jeśli w najbliższym czasie będziesz wybierać się na cały dzień nad jezioro, rzekę lub na plażę, staniesz przed dylematem: co zabrać nad wodę do jedzenia? Jakie przekąski sprawdzą się w takich warunkach, a jakie kategorycznie nie? Sprawdź, co warto przygotować i co będzie idealnym rozwiązaniem!

Przekąski na cały dzień spędzony nad wodą — na co należy zwrócić uwagę?

Planując czas nad wodą, warto zadbać o smaczne przekąski. Spędzanie czasu w wodzie wzmaga apetyt, dlatego na wyposażeniu torby plażowej powinno znaleźć się także jedzenie. Musisz jednak zdawać sobie sprawę z tego, że nie wszystkie posiłki i smakołyki będą tu trafionym pomysłem. Dodatkowo, ważny będzie też sposób transportowania i przechowywania żywności.

W związku z tym, że nad wodę jeździ się najczęściej w upalne dni, przyda Ci się lodówka turystyczna z wkładami chłodzącymi lub torba termiczna, które pozwolą zachować świeżość i smak wszystkich dań oraz uchronią je przed słońcem. Możesz trzymać w nich nie tylko przekąski, ale i napoje. Jeśli masz taką lodówkę lub torbę, Twoje możliwości w zakresie przygotowywania posiłków nad wodę są nieco większe.

Przygotowując przekąski na upalny dzień nad wodą, uważaj jednak na kilka produktów. Unikaj przede wszystkim dań z majonezem, mięsem i jajkiem, plasterków pomidorów, a także na czekoladowych łakoci, które mogą szybko rozpuścić się na słońcu. Nie oznacza to, że przekąsek na bazie tych składników nie powinno brać się wcale. Można, jednak najlepiej będzie spożyć je względnie szybko, a nie po paru godzinach.

Pamiętaj również, by, wybierając się na plażę, zabrać ze sobą sztućce, serwetki i worki na odpady — ułatwi to organizację i sprzątanie.

Praktyczne i szybkie przekąski nad wodę

Szukasz pomysłów na proste przekąski, które świetnie sprawdzą się nad wodą w słoneczne dni? Oto co możesz przygotować — poznaj kilka inspiracji na pyszne jedzenie, dzięki któremu czas spędzony nad wodą będzie jeszcze przyjemniejszy. Przyrządź w domu to, na co masz ochotę!

Kieszonkowe klasyki – kanapki i wrapy

• Tortille z hummusem, warzywami i rukolą – lekkie, pożywne, bez ryzyka szybkiego psucia.
• Kanapki z serkiem śmietankowym, sałatą i papryką – najlepiej z pieczywa żytniego lub pełnoziarnistego.
• Wrapy z kurczakiem i warzywami – świetne źródło białka i energii.

Zdrowe przekąski – na słodko i słono

• Pokrojone, chrupiące i ulubione warzywa (marchewka, rzodkiewki, papryka, ogórek, pomidorki koktajlowe) z dipem jogurtowym lub hummusem.
• Orzechy włoskie i mieszanki studenckie – sycące, zdrowe tłuszcze i białko.
• Suszone owoce (morele, daktyle, żurawina) – naturalna słodycz bez dodatków.
• Świeże owoce sezonowe – jabłka, winogrona, borówki, truskawki, banany – są łatwe do przechowywania, smaczne i lekkostrawne.
• Gotowane płatki owsiane z owocami i orzechami, czyli pożywna, zdrowa przekąska.
• Pyszne i zdrowe batoniki zbożowe z bakaliami – idealna alternatywa dla klasycznych, czekoladowych słodyczy.

Sałatki na zimno

• Sałatka z kaszą kuskus, warzywami, cebulą pokrojoną na mniejsze kawałki i serem fetą – można ją przygotować dzień wcześniej.
• Makaronowa sałatka z oliwkami, suszonymi pomidorami i rukolą – sycąca i smaczna nawet po kilku godzinach.
• Sałatka z ciecierzycą, ogórkiem, koperkiem i dodatkiem ulubionych przypraw – źródło roślinnego białka.

Coś do picia — pamiętaj o odpowiednim nawodnieniu

• Woda mineralna z dodatkiem mięty, cytryny, limonki i ogórka oraz kostkami lodu – genialnie orzeźwia i nawadnia.
• Schłodzona herbata ziołowa – np. z melisą, miętą lub hibiskusem.
• Izotonik domowej roboty – woda + odrobina soli + sok z cytryny + miód.

A może catering dietetyczny nad wodę? Jeśli nie chcesz zaprzątać sobie głowy samodzielnym przyrządzaniem przekąsek i jednocześnie sięgać po przypadkową, z reguły niezdrową żywność, skorzystaj z naszej diety pudełkowej. Każdy nasz posiłek jest szczelnie zapakowany, dlatego wystarczy lodówka turystyczna, by zabrać go ze sobą na plażę! Nasza oferta obejmuje m.in. dietę pudełkową w Chorzowie i catering dietetyczny w Katowicach. Dowozimy na całym Śląsku, a ponadto w Małopolsce i województwie opolskim!

Zacznijmy od pytania, które zadaje sobie wiele osób poszukujących zdrowszego stylu życia: czy spożywanie wyłącznie surowych produktów może przynieść organizmowi korzyści? Witarianizm, czyli dieta oparta na surowej żywności roślinnej, zdobywa coraz większą popularność jako sposób na oczyszczanie organizmu, poprawę trawienia i ogólne polepszenie samopoczucia. Ale czy rzeczywiście jest to zdrowe i bezpieczne podejście do żywienia? Co charakteryzuje ten sposób odżywiania?

Witarianizm — co to?

Witarianizm (ang. raw food) to model odżywiania oparty na spożywaniu surowych produktów, przede wszystkim pochodzenia roślinnego. Zasada jest prosta: witarianie unikają obróbki termicznej żywności powyżej 42–48°C. Dlaczego? Uważa się, że wysoka temperatura niszczy część witamin, enzymów trawiennych oraz składników odżywczych obecnych w naturalnych produktach.

W praktyce istnieją dwa główne nurty:

• witarianizm wegański — eliminuje wszystkie produkty odzwierzęce, czyli nie tylko mięso, ryby, owoce morza, ale również mleko, jaja i miód,
• witarianizm wegetariański — dopuszcza w spożywanych posiłkach np. surowe produkty mleczne czy surowe jajka.

Witarianizm — co jeść na diecie witariańskiej? Najważniejsze zasady diety witariańskiej

Podstawą surowej diety są nieprzetworzone produkty roślinne, spożywane w naturalnej, surowej postaci. Oto jakie produkty spożywcze najczęściej lądują na talerzu witarian:

• surowe warzywa i surowe owoce (np. marchew, awokado, burak, jabłko, banan),
• nasiona roślin strączkowych,
• orzechy włoskie, migdały, pestki dyni — najlepiej namoczone przed spożyciem,
• nasiona kiełków, np. lucerny, słonecznika,
• algi morskie (np. spirulina, chlorella),
• suszone owoce, np. daktyle, morele (bez dodatku cukru),
• oleje tłoczone na zimno,
• przyprawy i zioła w świeżej postaci.

Witarianie rezygnują natomiast z produktów odzwierzęcych, dań gotowych, fast foodów oraz produktów wysokoprzetworzonych. Ich dieta jest więc daleka od typowej zachodniej kuchni.

Witarianizm — efekty surowej diety

Dieta raw może przynieść zauważalne efekty już po kilku tygodniach. Wśród najczęściej raportowanych korzyści surowej diety znajdują się:

• poprawa trawienia – surowe produkty są bogate w enzymy roślinne, które wspierają pracę układu trawiennego,
• oczyszczanie organizmu – dzięki błonnikowi i wyeliminowaniu toksycznych dodatków z przetworzonych produktów,
• lepsze samopoczucie – dieta bogata w witaminy z grupy B, C, E i naturalne przeciwutleniacze, jak grupy karotenoidów,
• redukcja masy ciała – surowe jedzenie jest mniej kaloryczne i bardziej sycące,
• wzmocnienie układu odpornościowego – dzięki zwiększonemu spożyciu witamin i składników mineralnych znajdujących się w surowych owocach i surowych warzywach.

Witarianizm skutki uboczne diety raw food

Chociaż styl odżywiania oparty na warzywach pomaga w wielu aspektach, nie każdy organizm dobrze znosi długoterminowe spożywanie surowych produktów. Mimo pewnych korzyści, jakie niesie za sobą dieta surowa, na dłuższą metę nie jest to jednak rekomendowany sposób żywienia.

W diecie witariańskiej, ze względu na dużą restrykcyjność, ciężko jest zadbać o odpowiednie zbilansowanie posiłków, co grozi z kolei następującymi skutkami ubocznymi:

• niedoborami składników odżywczych, zwłaszcza witaminy D, witaminy B12, żelaza i wapnia,
• niewystarczającą podażą białka, szczególnie w diecie raw pozbawionej nasion roślin strączkowych i alg,
• bólami brzucha i problemami trawiennymi – niektóre surowe warzywa, bez odpowiedniej obróbki termicznej, mogą obciążać układ trawienny,
• zaburzeniami miesiączkowania i problemami hormonalnymi u kobiet, wynikającymi z niedoboru tłuszczów i żelaza,
• zagrożeniem dla kobiet ciężarnych – dieta witariańska nie dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla rozwijającego się płodu,
• brakiem energii – owoce i warzywa nie należą do produktów o wysokoenergetycznych (z nielicznymi wyjątkami).

Aby uniknąć problemów zdrowotnych, należy dlatego podchodzić z dużą ostrożnością do witarianizmu. O ile sporadyczne sięganie po posiłki oparte na surowych warzywach i owocach nie wyrządzi organizmowi szkody, o tyle długotrwałe stosowanie takiego stylu żywienia bez odpowiedniego nadzoru i regularnych badań może wywrzeć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie.

Dieta witariańska a dieta wegańska

Choć witarianizm wegański i klasyczna dieta wegańska mają wspólny fundament — eliminację produktów pochodzenia zwierzęcego — różnią się zasadniczo pod względem podejścia do obróbki żywności.

W diecie wegańskiej dozwolone jest gotowanie, pieczenie i smażenie potraw roślinnych. Wegańskie menu może zawierać np. pieczone warzywa, gotowane nasiona roślin strączkowych czy tofu. Dopuszczalne są również niektóre produkty wysokoprzetworzone, takie jak wegańskie sery czy gotowe dania.

Witarianizm wegański to natomiast forma diety, która opiera się wyłącznie na spożywaniu surowych produktów roślinnych. Taka osoba nie zje ugotowanej kaszy, pieczonych warzyw ani żadnych produktów poddanych obróbce termicznej powyżej 42–48°C. W diecie tej znajdziemy głównie świeże warzywa i owoce, kiełki, algi morskie, namoczone orzechy oraz oleje tłoczone na zimno. Wszystko musi być w możliwie nieprzetworzonej formie.

Jeśli chodzi o źródła białka, weganie mogą sięgać po tofu, tempeh czy rośliny strączkowe w formie gotowanej. Witarianie muszą bazować na kiełkach, algach i orzechach. To sprawia, że ryzyko niedoborów żywieniowych — zwłaszcza białka, witaminy B12 i wapnia — jest w przypadku surowej diety wegańskiej znacznie wyższe, jeśli nie zostanie odpowiednio zbilansowana i uzupełniona suplementacją.

Chcesz zadbać o zbilansowaną dietę, która będzie wspierać Twoje zdrowie i samopoczucie? Nasz catering dietetyczny pomoże Ci to osiągnąć! Sprawdź m.in. nasz catering dietetyczny w Dąbrowie Górniczej i dietę pudełkową w Mikołowie.

Ryż to jeden z najczęściej spożywanych produktów na całym świecie — ceniony zarówno za prostotę, jak i wszechstronność. Jest podstawowym składnikiem diety w wielu kulturach, a także doskonałym źródłem energii i składników odżywczych. Dla wielu osób kluczowe pytania brzmią: ile kalorii ma ryż i dlaczego warto go jeść? Poniżej znajdziesz praktyczne informacje, które pomogą Ci lepiej zrozumieć wartość tego niezwykle popularnego zboża.

Ile kalorii ma ryż?

Na wartość energetyczną ryżu wpływa jego odmiana oraz to, jak zostanie przygotowany. W stanie suchym szklanka ryżu białego (około 185 g) dostarcza średnio ok. 640 kcal, natomiast po ugotowaniu — ponieważ ryż pochłania wodę — kaloryczność ta wynosi ok. 130 kcal w 100 g. Warto jednak wiedzieć, że poszczególne odmiany ryżu różnią się między sobą zawartością błonnika, białka i skrobi, co wpływa na poziom sytości i tempo trawienia.

Ryż biały

Najpopularniejszy ryż na świecie. Ma białą barwę i neutralny smak, ponieważ jest oczyszczony z łuski i zarodka. Cechuje go również wysoki indeks glikemiczny (IG wynosi około 70–80).

• Kaloryczność po ugotowaniu: ok. 130 kcal/100 g
• Zawartość białka: 2,7 g/100 g
• Zawartość błonnika: 0,4 g/100 g
• Z uwagi na wysoki indeks glikemiczny nie jest polecany osobom z problemami z poziomem cukru. Jest jednak szybkim źródłem energii dla sportowców i jednym z podstawowych składników diet lekkostrawnych.

Ryż brązowy (ryż pełnoziarnisty)

Nieoczyszczony, z zachowaną warstwą otrębów. Ma więcej składników mineralnych i błonnika pokarmowego, co wpływa korzystnie na pracę jelit i uczucie sytości.

• Kaloryczność po ugotowaniu: ok. 111 kcal/100 g
• Błonnik: 1,8 g/100 g
• IG: ok. 50–55 (czyli niższy indeks glikemiczny)
• Ma lekko orzechowy smak i strukturę al dente. Idealny do dań obiadowych i jako składnik diety redukcyjnej.

Ryż basmati

Charakteryzuje się długim, cienkim ziarnem oraz łagodnym orzechowym smakiem. Po ugotowaniu jest sypki, przez co chętnie wykorzystywany w kuchni indyjskiej.

• IG: 50–58 (korzystny przy kontrolowaniu poziomu cukru)
• Kaloryczność: ok. 120 kcal/100 g
• Popularny jako ryż długoziarnisty
• Nadaje się do potraw jednogarnkowych i mięsnych dań curry.

Ryż jaśminowy

Popularny w kuchni azjatyckiej, głównie tajskiej. Aromatyczny, lekko słodkawy i kleisty po ugotowaniu.

• Kaloryczność: ok. 130 kcal/100 g
• IG: średnio 70–80
• Ma więcej skrobi niż basmati, przez co szybciej podnosi poziom cukru.

Ryż czerwony

Znany też jako ryż cargo, bogaty w przeciwutleniacze i związki mineralne, zwłaszcza żelazo i magnez. Zachowuje otręby, więc jego wartości odżywcze są wyższe.

• Kaloryczność: ok. 110 kcal/100 g
• IG: 55
• Błonnik: 2,0 g/100 g
• Ma intensywny, lekko orzechowy smak i ciemną barwę.

Ryż czarny

Zwany „zakazanym ryżem” — dawniej zarezerwowany wyłącznie dla chińskich cesarzy. Czarny ryż zawiera antocyjany, które mają właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

• Kaloryczność: 340 kcal (suchy produkt)/około 120 kcal (po ugotowaniu)
• Zawiera więcej białka i błonnika niż biały ryż
• Doskonały do sałatek i potraw orientalnych

Ryż i jego właściwości odżywcze — dlaczego warto jeść ryż?

Ryż to nie tylko wszechstronna baza do obiadu. To produkt bogaty w składniki odżywcze, jeśli wybierzesz jego odpowiedni rodzaj.

Ryż jest przede wszystkim doskonałym źródłem węglowodanów — dostarcza energii niezbędnej do codziennego funkcjonowania. Jest bogaty w błonnik pokarmowy, który reguluje trawienie i wspiera uczucie sytości, a także witaminy z grupy B, które wpływają na układ nerwowy i metabolizm. Zawiera w dodatku witaminę E i minerały takie jak żelazo, magnez, fosfor, a nawet cynk. Ze względu na brak glutenu idealnie sprawdza się w diecie bezglutenowej.

To, z czego znany jest jednak najbardziej, to dieta redukcyjna. W tym przypadku kluczowy będzie wybór odpowiedniego rodzaju ryżu. Jeśli chcesz schudnąć, sięgaj przede wszystkim po ryż brązowy pełnoziarnisty, który zawiera dużo błonnika potęgującego uczucie sytości. Należy oczywiście pamiętać, że w diecie redukcyjnej kluczowe jest kontrolowanie całkowitej liczby kalorii.

Inne formy ryżu

Jeśli chcesz wprowadzić więcej ryżu do swojej diety i zadbać o jego różnorodność, Twój wybór może paść także na:

• ryż dziki: mimo nazwy nie jest prawdziwym ryżem. Pochodzi z Ameryki Północnej. Zawiera dużo białka, błonnika i związków mineralnych, a jego smak przypomina orzechy,
• ryż parboiled: poddawany działaniu wysokiego ciśnienia (obróbce termicznej), dzięki czemu zatrzymuje więcej witamin i minerałów. Zachowuje sypkość po ugotowaniu,
• makaron ryżowy: alternatywa dla pszenicy. Bez glutenu, lekkostrawny, popularny w kuchni azjatyckiej.

Ryż — w każdej ze swoich odmian — może być cennym elementem zdrowej diety. Odpowiednio dobrany nie tylko zapewni energię, ale też wspomoże pracę jelit, zadba o uczucie sytości i dostarczy istotnych składników odżywczych. Wybierając szklankę ryżu dziennie w formie dostosowanej do Twoich potrzeb, wspierasz swoje zdrowie i energię na cały dzień.

Bez względu na to, czy jesteś sportowcem, osobą na diecie czy szukasz inspiracji do kuchni roślinnej — wśród wielu rodzajów ryżu z pewnością znajdziesz coś dla siebie. A gdy chcesz jeść zdrowo, smacznie i pożywnie nie tylko od święta, skorzystaj z naszego cateringu dietetycznego LikEat, w którym obowiązkowo serwujemy także dietę redukcyjną. Sprawdź m.in. nasz catering dietetyczny w Będzinie i catering dietetyczny w Olkuszu!

Sushi to symbol kuchni japońskiej i jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań, dziś popularne na całym świecie. Mimo że jest uznawane za lekkie i eleganckie, wiele osób zadaje sobie pytanie: czy sushi aby na pewno jest zdrowe? Odpowiedź na to pytanie jest co do zasady twierdząca, jednak pod warunkiem, że wiemy, co jemy i w jakiej ilości. Poniżej wyjaśniamy, co kryje się za smakiem sushi i jak jego skład wpływa na nasze zdrowie.

Jedzenie sushi a zdrowie — korzyści i potencjalne zagrożenia

Sushi może być zdrowym elementem diety, jeśli wybierasz odpowiednie składniki i zachowujesz umiar. Tradycyjne sushi składa się z gotowanego ryżu zakwaszanego octem ryżowym, wodorostów nori, surowych lub gotowanych ryb, a także świeżych lub marynowanych warzyw. Takie połączenie dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych: pełnowartościowego białka, błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych EPA, a także witamin i minerałów.

Z drugiej strony surowe składniki niosą pewne ryzyko. Surowe ryby, jeśli nie są odpowiednio przechowywane, mogą zawierać pasożyty lub bakterie, takie jak pałeczki Listeria monocytogenes czy gatunku Aeromonas spp., które prowadzą do zatrucia pokarmowego. W niektórych, jak makrela, istnieje w dodatku ryzyko występowania rtęci i metali ciężkich. Dlatego kluczowa jest świeżość składników oraz higiena przygotowania sushi.

Rodzaje sushi — jakie owoce morza wchodzą w skład sushi?

Sushi to nie tylko surowe ryby. Istnieje wiele wariantów, które różnią się zarówno składnikami, jak i formą podania, np. z sosem sojowym albo wasabi. Wśród najczęściej spotykanych składników sushi znajdziemy:

• ryby morskie: łosoś, tuńczyk, makrela — to bogate źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz źródła białka,
• sushi wegetariańskie: zawiera marynowane i świeże warzywa, np. awokado, ogórek, tykwę, dzięki czemu stanowi bogactwo błonnika i witamin,
• wodorosty nori: nie tylko służą do owijania sushi, ale są także źródłem alg morskich, które zawierają jod, wapń i witaminę A,
• marynowany imbir: działa oczyszczająco na kubki smakowe, ma też właściwości przeciwbakteryjne.

Warto dodać, że tradycyjne sushi nie zawiera majonezów, tłustych sosów ani smażonych dodatków — to nowoczesne wersje, które często podnoszą kaloryczność i obniżają wartość odżywczą potrawy.

Sushi — wartości odżywcze

W zależności od rodzaju sushi może być skarbnicą cennych składników odżywczych. Oto kilka danych liczbowych (dla porcji 100 g):

• białko: 6–12 g (zależnie od rodzaju ryby)
• tłuszcze: 1–6 g, w tym kwasy tłuszczowe EPA
• węglowodany: 25–30 g (głównie z ryżu)
• błonnik pokarmowy: 1–2 g

Wartościowym składnikiem sushi pozostają ryby, będące źródłem witamin z grupy B, D oraz minerałów, takich jak selen czy jod, które wspierają prawidłowego funkcjonowania organizmu. Istotne są też warzywa. To, na co należy natomiast uważać, to ryż. W związku z tym, że jest on przygotowywany z dodatkiem octu ryżowego i cukru, może mieć przez to wyższy indeks glikemiczny.

Kaloryczność sushi — czy sushi jest dobre na odchudzanie?

Sushi często uznawane jest za danie o niezbyt wysokiej kaloryczności, ale w rzeczywistości zależy to od składników. I oczywiście liczby zjedzonych kawałków. Dla przykładu:

• 1 kawałek maki z ogórkiem: ok. 30 kcal,
• 1 kawałek nigiri z łososiem: ok. 50 kcal,
• 1 kawałek uramaki z majonezem, obtoczony sezamem: ok. 80 kcal.

Osoby dbające o sylwetkę powinny dlatego wybierać sushi przygotowane z prostych składników, np. z warzywami, tuńczykiem czy łososiem, unikając tłustych dodatków. W spożywaniu sushi przez osoby będące na redukcji ważne jest również zachowanie kontroli nad liczbą spożywanych kawałków.

Dlaczego warto jeść sushi?

Wykorzystywane do przygotowania sushi ryby i warzywa są źródłem cennych składników odżywczych i składników mineralnych. Sushi może być dlatego zdrowym dodatkiem do diety, jeśli zachowasz umiar i zadbasz o świeżości składników. W sytuacji, gdy nie masz przeciwwskazań zdrowotnych i korzystasz z pewnych źródeł, warto jeść sushi – to nie tylko modny wybór, ale przede wszystkim dobra alternatywa dla klasycznych fast foodów, takich jak frytki czy hot-dog i niezdrowych przekąsek, jak chipsy.

Przymierzasz się do zmiany nawyków żywieniowych? W takim razie rozważ opcję cateringu dietetycznego LikEat, który każdego dnia zadba o to, by pod Twoimi drzwiami znalazły się przepyszne posiłki na cały dzień. Oferujemy m.in. dietę pudełkową w Radzionkowie i catering dietetyczny w Jastrzębiu Zdroju!

Wieczorne spożywanie owoców to temat, który budzi sporo kontrowersji, głównie w kontekście tego, czy od jedzenia owoców wieczorową porą można przytyć. Czy zjedzenie porcji owoców wieczorem to dobry pomysł? A może prowadzi do wzrostu masy ciała, zaburzeń trawiennych lub problemów ze snem? Odpowiedź, jak to często bywa w dietetyce, brzmi: to zależy. W tym artykule rozwiewamy wątpliwości i podpowiadamy, jakie owoce jeść wieczorem, by wspierać zdrowie, a których lepiej unikać.

Jedzenie owoców na noc — to musisz wiedzieć

Z punktu widzenia fizjologii spożycie owoców wieczorem nie jest samo w sobie szkodliwe. Organizm nie „zamyka się” po godzinie 18:00 i nie zamienia magicznie każdej kalorii w postać niechcianej tkanki tłuszczowej. Najważniejsze jest tutaj indywidualne zapotrzebowanie energetyczne oraz jakość ostatniego posiłku.

Owoce zawierają jednak naturalne cukry proste, głównie fruktozę i glukozę, które mogą wpływać na poziom cukru we krwi. Jeśli ostatni posiłek w ciągu dnia jest zbyt obfity lub bogaty w cukry, może skutkować wzrostem masy ciała, zwłaszcza przy niskiej aktywności fizycznej i całościowo źle zbilansowanej diecie.

U osób zdrowych z umiarkowaną aktywnością fizyczną zjedzenie owoców wieczorem nie stanowi problemu – o ile porcja jest rozsądna, a owoce mają niski indeks glikemiczny. Warto jednak łączyć je z jogurtem naturalnym czy orzechami, by obniżyć ładunek glikemiczny posiłku i przedłużyć uczucie sytości.

Jakie owoce najlepiej spożywać wieczorami? Które mają najmniej kalorii?

Nie wszystkie owoce są sobie równe. Niektóre zawierają większą ilość fruktozy, inne są źródłem błonnika pokarmowego i mają niską kaloryczność. Oto owoce i jednocześnie bogate źródło witamin, które możesz rozważyć jako element wieczornego posiłku:

• truskawki: mają ok. 32 kcal/100 g i niski indeks glikemiczny (40). Są bogate w witaminy, błonnik, przeciwutleniacze,
• maliny: mają ok. 43 kcal/100 g i niski indeks glikemiczny (30–40). Działają przeciwzapalnie i wspomagają trawienie,
• jagody i borówki: mają ok. 57 kcal/100 g i niski indeks glikemiczny (40). Wpływają korzystnie na wzrok i wspierają florę jelitową,
• kiwi: ma ok. 61 kcal/100 g i średni indeks glikemiczny (55). Zawiera sporo witaminy C,
• morele: mają ok. 48 kcal/100 g i niski indeks glikemiczny (34). Są źródłem beta-karotenu i błonnika.

Jeśli więc zastanawiasz się, na jakie owoce możesz pozwolić sobie wieczorem, będą to przede wszystkim owoce jagodowe. Na ich korzyść przemawia niski IG oraz duża zawartość niezbędnych dla zdrowia witamin, składników mineralnych i innych składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie.

Których owoców na noc lepiej unikać?

Nie wszystkie owoce nadają się do jedzenia wieczorem, choć oczywiście nie oznacza to, że w każdym przypadku kategorycznie nie wolno Ci spożywać ich na kolację. Niektóre mogą powodować jednak uciążliwe wzdęcia, a inne dostarczać jednorazowo dużych porcji naturalnych cukrów zawartych w miąższu, co może wpłynąć negatywnie na jakość snu.

Co więcej, u osób z chorobami przewodu pokarmowego (np. wrzodziejące zapalenie jelita grubego czy zespół jelita drażliwego), spożywanie owoców wieczorem może być wręcz przeciwwskazane. W takich przypadkach warto skonsultować się z dietetykiem.

Jakich owoców lepiej nie jeść wieczorem? Na ostatni posiłek nie są rekomendowane:

• banany – choć są sycące, mają wyższy indeks glikemiczny i sporo cukrów (zwłaszcza banany mocno dojrzałe),
• winogrona – zawierają dużo glukozy i fruktozy i mają wyższy indeks glikemiczny, co wiąże się z szybszym uczuciem ponownego głodu,
• owoce suszone – np. daktyle, morele, rodzynki – bardzo skoncentrowane źródło cukru i kalorii. Lepsze na drugie śniadanie niż wieczorem,
• ananas, mango – mają wysoki IG i mogą powodować uciążliwe wzdęcia, szczególnie u osób z zespołem jelita drażliwego.

Owoce jako ostatni posiłek — tak czy nie?

A zatem – czy można jeść owoce wieczorem? Tak, ale z rozsądkiem. Dla osób zdrowych zjedzenie porcji owoców wieczorem nie jest szkodliwe, o ile porcja jest umiarkowana, a owoce nie mają wysokiego IG. Najlepiej sprawdzą się owoce jagodowe, kiwi czy morele, zwłaszcza z dodatkiem jogurtu naturalnego lub orzechów, które wydłużą uczucie sytości.

Z kolei osoby z problemami trawiennymi, jak zapalenie jelita grubego, powinny ograniczyć spożycie owoców wieczorem, zwłaszcza tych ciężkostrawnych, kalorycznych i bardzo słodkich. Fruktoza spożywana w nadmiarze i wieczorami, gdy aktywność organizmu jest mniejsza, może prowadzić do gromadzenia się tkanki tłuszczowej, a także zaburzeń snu czy trawienia.

Finalnie wszystko zależy od indywidualnego zapotrzebowania energetycznego, rytmu dnia i stylu życia. Jedno jest pewne: spożywanie owoców jest ważne i zdrowe, ale warto wiedzieć, kiedy i jakie owoce jeść, by wspierały, a nie szkodziły organizmowi.

Jeśli chcesz mieć pewność odpowiednio zbilansowanych posiłków, skorzystaj z cateringu dietetycznego w Twoim mieście. Sprawdź diety dostępne w LikEat i zamów najlepiej odpowiadającą Twoim potrzebom pod same drzwi. Dowozimy na Śląsku, w Małopolsce i województwie opolskim!

Znudziły Ci się klasyczne kanapki? Szukasz inspiracji na zdrowe i smaczne śniadanie do pracy, które nie tylko zaspokoi głód, ale również dostarczy niezbędnych składników odżywczych? Dobrze trafiłeś! Poniżej znajdziesz konkretne pomysły, jak urozmaicić swoje drugie śniadanie i zadbać o zdrowie – bez chleba i wędliny.

Pomysły na drugie śniadanie do pracy zamiast kanapek

Alternatyw na zdrowe śniadanie jest naprawdę sporo – wystarczy sięgnąć po sezonowe warzywa, owoce, zboża, produkty bogate w białko oraz zdrowe tłuszcze. Te opcje są łatwe do przygotowania. Możesz zapakować je w pudełko albo termos i zabrać zamiast kanapki.

Płatki owsiane

Szklanka płatków owsianych, odrobina jogurtu naturalnego, mleko kokosowe lub migdałowe i kilka mrożonych owoców – to przepis na zdrowe, smaczne i pożywne śniadanie. Gdy dodatkowo chcesz zwiększyć uczucie sytości, dodaj nasiona chia, masło orzechowe czy suszone owoce. Taki posiłek dostarczy Ci energię nawet na 4–5 godzin pracy.

Inną, świetną opcją jest owsianka nocna, do przygotowania w szklanym pojemniku albo słoiku. Aby ją zrobić, wystarczy zalać suche składniki wieczorem mlekiem albo wodą (ciepłą lub zimną) i zostawić w lodówce. Pozostałe dodatki, takie jak owoce i bakalie, dodaj wedle preferencji — wieczorem bądź rano.

Kasza jaglana

Kasza jaglana zawiera sporo składników mineralnych i jest lekkostrawna. Będzie dlatego idealna na odżywcze śniadanie. Ugotowaną kaszę jaglaną możesz przyrządzić zarówno na słodko, jak i na słono. Na słodko przygotuj ją np. z bananami rozgniecionymi widelcem, jabłkami, syropem klonowym i cynamonem. W wersji wytrawnej jedz natomiast kaszę z jaglaną z ugotowanymi brokułami, oliwą z oliwek, suszonymi pomidorami, szczyptą soli i pieprzem oraz dodatkiem ziół.

Smoothie owocowe

Smoothie to zdrowa alternatywa dla klasycznego śniadania, które możesz zabrać do pracy zamiast kanapki.

Wystarczy blender, mrożone albo świeże owoce, np. jagody, truskawki, banan, trochę mleka kokosowego lub wody i ulubione dodatki, np. nasiona chia, masło orzechowe. Możesz postawić również na smoothie z dodatkiem płatków owsianych, dzięki czemu będzie jeszcze pożywniejsze.

A co, jeśli nie klasyczne, owocowe smoothie? Spróbuj prawdziwej bomby witaminowej, czyli zielonego smoothie z liści jarmużu, natki pietruszki, jabłka i soku wyciśniętego z cytryny. Taki napój nie tylko dostarcza wielu witamin, ale i świetnie oczyszcza organizm.

Sałatka owocowa

Ulubione owoce, takie jak jabłko, gruszka, kiwi, pomarańcza, pokrojone w kostkę i wymieszane z jogurtem naturalnym to kolejny, prosty przepis na zdrowe drugie śniadanie. Można dodać również płatki jaglane czy orzechy, aby wzbogacić sałatkę o źródło białka i zdrowych tłuszczów.

Pamiętaj jednak, by unikać jako dodatku gotowych jogurtów smakowych, ponieważ najczęściej zawierają one dużo cukru.

Sałatka warzywna

Garść rukoli, świeże warzywa (pomidory, ogórek, cebula), jajko, tuńczyk albo łosoś. Do tego dip musztardowo-miodowy, sól, pieprz. To pełnowartościowy, zbilansowany i bardzo sycący posiłek, który świetnie sprawdzi się jako śniadanie zamiast kanapek. Wystarczy zapakować je w szczelny pojemnik i gotowe! Oczywiście pomysłów na sałatki warzywne jest wiele. Możesz postawić też na suszone pomidory, oliwki i kilka kostek sera feta, czyli lekką sałatkę w greckim stylu.

Placuszki z mąki orkiszowej albo ryżowej

Placuszki z mąki orkiszowej albo ryżowej od razu skradną Twoje serce. To, czego potrzebujesz do ich przygotowania, to odpowiedni rodzaj mąki, jajko, odrobina jogurtu naturalnego. Możesz również dodać do nich banany i 2 łyżki płatków owsianych, a całość posypać cynamonem.

Dieta pudełkowa

Jeśli nie masz czasu lub ochoty codziennie gotować, warto rozważyć zdrowe posiłki w ramach diety pudełkowej. W tym przypadku w standardzie otrzymujesz nie tylko gotowe śniadania przygotowane z wysokiej jakości składników, ale także obiad, podwieczorek i kolację. Masz jedzenie z głowy na cały dzień!

To rozwiązanie, które pozwala zaoszczędzić czas i uniknąć monotonii. Jest również dobrą opcją przy odchudzaniu – posiłki są zbilansowane i dobrane do Twoich potrzeb kalorycznych. Sprawdź m.in. naszą dietę pudełkową w Czeladzi czy catering dietetyczny w Siemianowicach Śląskich.

Nie tylko kanapki do pracy — dlaczego warto?

Jak widzisz, wcale nie musisz jeść kanapek każdego dnia, żeby mieć energię i być sytym przez cały dzień. Wystarczy sięgnąć po inne produkty: płatki owsiane, kasze, warzywa, owoce, nabiał czy orzechy. Wybierając takie opcje, zyskujesz:

• więcej składników odżywczych,
• lepsze samopoczucie,
• zdrowszą sylwetkę
• i przede wszystkim – więcej smaku!

Zamiast rutyny – różnorodność. Zamiast chleba – bogactwo natury.

Majówka to czas spotkań z przyjaciółmi, bliższych i dalszych wyjazdów z rodziną oraz błogiego relaksu na świeżym powietrzu. No i oczywiście pysznego jedzenia, które towarzyszy nam w każdej z tych sytuacji. Nie musisz jednak ograniczać się do klasycznych kiełbasek z grilla czy tłustych sosów. Przygotowanie zdrowych przekąsek na majówkowe spotkania jest proste, a ich smak z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie. Oto kilka pomysłów na lekkie i smaczne smakołyki z wiosennych składników!

1. Kolorowe szaszłyki warzywne

Warzywa z grilla smakują obłędnie! Pokrój paprykę, cukinię, pieczarki i cebulę na kawałki, a następnie nadziej je na patyczki. Skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Piecz na grillu lub patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony, aż zyskają złoty kolor. Jeśli oczywiście chcesz, możesz wzbogacić je o ulubione mięso.

2. Pieczone bataty w przyprawach

Szukasz alternatywy dla klasycznych, pieczonych ziemniaków? Zastąp je batatami! Pokrojone w plasterki bataty skrop 2 łyżkami oliwy, dopraw solą i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200°C. Możesz podawać je z jogurtowym sosem na bazie szczypiorku i cytryny.

3. Sałatka z komosą ryżową i awokado

Na majówkowych spotkaniach idealnie sprawdzają się również lekkie sałatki. Zwłaszcza gdy stół zastawiony jest mięsem. Jak zwykle jej przygotowanie nie przysporzy Ci większych trudności. Ugotuj komosę ryżową w wodzie zgodnie z instrukcją. Dodaj pokrojone awokado, rzodkiewki, pomidory i pestki słonecznika. Dopraw sokiem z cytryny, oliwą i pieprzem. Schłodź w lodówce przed podaniem. Taką sałatkę możesz również zapakować do pojemnika i zabrać ze sobą na wycieczkę rowerową albo piknik.

4. Grillowane szparagi z parmezanem

Wiosna to sezon na szparagi. Pierwsza, idealna okazja, by po nie sięgnąć? Majówka! Do przygotowania szparagów wykorzystaj np. patelnię grillową lub żeliwną i grilluj je na natłuszczonej powierzchni przez ok. 5 minut. Na koniec skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i posyp parmezanem. Szybka, smaczna i zdrowa przekąska gotowa!

5. Wrapy z grillowanym kurczakiem

Pora na danie mięsne, jednak w lekkiej, wiosennej formie. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę i włóż do marynaty z czosnku i ziół. Odstaw na ok. 30 minut. Smaż na patelni aż do złotego koloru. Następnie podaj w plackach tortilli z sałatą, pomidorami i sosem czosnkowym. To świetna przekąska w drodze — na spacerze, wyprawie rowerowej albo relaksie nad wodą.

6. Mini placuszki z cukinii i sera feta

Na majówkowe spotkania na ogrodzie polecają się placuszki z cukinii i serem feta. Zacznij od obrania cukinii i starcia jej na tarce. Koniecznie odstaw na ok. 15 minut, by puściła sok. Możesz dodatkowo odcisnąć. Dodaj mąkę, ser feta, cebulę, zioła i jajko, a także przyprawy — sól i pieprz. Smaż na patelni, aż placuszki uzyskają złoty kolor.

7. Zdrowe kanapki z serkiem i warzywami

Kolorowe kanapki z wiosennymi składnikami zawsze wyglądają efektownie. Wystarczy do tego pełnoziarnisty chleb posmarowany serkiem ziołowym, z plasterkami rzodkiewki, pomidorami i szczypiorkiem. Oczywiście kanapkowych wariacji jest znacznie więcej i nic Cię tu nie ogranicza.

8. Jogurtowy dip z ziołami i czosnkiem

Jogurtowy dip to obowiązkowy dodatek do wielu grillowanych przysmaków — zarówno mięs, jak i warzyw. Jego przygotowanie jest banalnie proste. Po prostu wymieszaj jogurt naturalny z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Możesz dodać również odrobinę majonezu.

9. Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Nie zapominamy o czymś na słodko. Co powiesz na ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami? Serwowane jeszcze na ciepło, błyskawicznie zniknie ze stołu! Ciasto z rabarbarem to również wygodna w transporcie przekąska, gdy spędzasz czas nad wodą albo wybierasz się na wycieczkę.

10. Owocowe szaszłyki

Zamiast cukierków, postaw na owocowe szaszłyki. Nadziej ulubione owoce na wykałaczki i gotowe. Do owocowych szaszłyków świetnie nadadzą się truskawki, kiwi, banany, winogrona, pomarańcze, ananas.

Jedzenie na majówkę z LikEat — cateringiem dietetycznym ze Śląska!

Jeśli w trakcie majówki chcesz jeść zdrowo, jednak nie masz ochoty zaprzątać sobie głowy gotowaniem, mamy dla Ciebie rozwiązanie — dietę pudełkową! Sprawdź m.in. nasz catering dietetyczny Rydułtowy i dietę pudełkową w Pyskowicach.

LikEat zaopatrzy Cię w smaczne i pełnowartościowe posiłki na całym Śląsku, a także Opolu, Małopolsce i w innych miastach!

Majówka może być nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Wystarczy kilka prostych trików, by cieszyć się lekkimi, ale sycącymi przekąskami. Życzymy smacznego!

Wiosna jest okresem odnowy i odrodzenia. Do życia budzi się nie tylko przyroda, ale i… my, wygrzebując się z zimowego letargu. Wiosna to dlatego dobry czas, by o siebie zadbać i zmienić codzienne nawyki. Co jeść na wiosnę? Jakie składniki warto wprowadzić do swojej diety i jak dbać o zdrowie w tym okresie? Oto kilka wskazówek oraz przykładów wiosennych warzyw i owoców, których nie powinno zabraknąć w tym okresie na Twoim talerzu!

Wiosna na talerzu — pielęgnuj zdrowe odżywianie i nawyki w diecie wiosennej

Sięganie po produkty sezonowe ma wiele zalet – zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska oraz domowego budżetu. W wiosennych warzywach i owocach znajduje się więcej wartości odżywczych, przy jednoczesnym mniejszym ryzyku spotkania się ze sztucznymi dodatkami. Ze względu na swoją świeżość są one również pełne smaku i aromatu, a ich zakup w sezonie powinien być tańszy niż poza nim, co wynika z większej dostępności.

Sezonowe produkty dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie i samopoczucie. Dieta wiosenna powinna być bogata w świeże warzywa i owoce oraz produkty zbożowe, które są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i węglowodanów złożonych.

Produkty sezonowe — wiosenne warzywa i owoce

Wczesną wiosną warto sięgać po młode warzywa, w tym rośliny strączkowe, które nie tylko dostarczają witamin, ale również zachwycają pysznym smakiem. Jakie wiosenne warzywa i owoce należą do najpopularniejszych?

Na Twoim talerzu powinny zagościć:

• szparagi – jeśli wiosna, to obowiązkowo… szparagi! To warzywa bogate w kwas foliowy, witaminy z grupy B i beta-karoten,
• rzodkiewki – niskokaloryczne, pełne witamin C, błonnika i minerałów, o korzystnym wpływie na układ trawienny i odpornościowy,
• szczypiorek i rzeżucha – bogate w witaminę C i witaminy z grupy B, są doskonałym dodatkiem do kanapek i sałatek,
• szpinak i młode listki sałaty – poprawiają stan skóry i wzmacniają organizm,
• cebula dymka i natka pietruszki – doskonałe źródła witaminy C i składników mineralnych,
• groszek cukrowy i groszek zielony – zawierają błonnik pokarmowy, białko i kwasy organiczne,
• truskawki, agrest i rabarbar – pełne antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych. Do spożywania takiej porcji owoców każdego dnia nie trzeba chyba specjalnie zachęcać!

Dzięki tym produktom Twoja codzienna dieta nabierze lekkości i świeżości, a organizm zyska energię na dłuższe, słoneczne dni. Pamiętaj, aby dodawać porcję świeżych warzyw (nawet w niewielkich ilościach) do każdego posiłku. Wiosną nie będzie to trudne, ze względu na coraz to większą dostępność smacznych i zdrowych składników.

Nie tylko sezonowe produkty

Co jeść na wiosnę poza bogatymi w wartości odżywcze i witaminy warzywami? W Twoim codziennym jadłospisie powinien znaleźć się m.in. jogurt naturalny, zawierający probiotyki, które korzystnie wpływają na florę jelitową oraz produkty zbożowe, bogate w błonnik pokarmowy.

Odpowiednie nawodnienie

Woda jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i pomaga oczyścić organizm z toksyn. W okresie zimowym wielu z nas zapomina jednak o piciu odpowiedniej ilości płynów, ze względu na niższe temperatury i mniejszą aktywność organizmu. Wiosna to odpowiedni moment, by to zmienić.

Jeśli spożywanie rekomendowanych ilości wody w ciągu dnia sprawia Ci trudność, wzbogać ją o owoce, takie jak truskawki, mięta, cytryna, które poprawią jej smak. Możesz również sięgać po herbaty ziołowe, np. z pokrzywy czy mięty, które wspomagają metabolizm i korzystnie wpływają na stan skóry.

Aktywność na świeżym powietrzu i buzia na słońce

Wiosną warto zadbać nie tylko o dietę, ale także o ruch. Ładna pogoda bezsprzecznie sprzyja aktywnościom fizycznym na świeżym powietrzu, co poprawia kondycję i redukuje poziom złego cholesterolu. Spacery, jogging czy jazda na rowerze to świetne sposoby na dotlenienie organizmu i poprawę nastroju. Zacznij od małych kroków, takich jak spacer do pracy zamiast podróży autem albo weekendowe przejażdżki rowerowe po lesie.

Słoneczne dni to również idealny moment na dostarczenie witaminy D, która wspiera odporność i wzmacnia kości. Wystarczy 15–20 minut ekspozycji na słońce dziennie, aby uzupełnić jej niedobory po okresie zimowym.

Przygotowania do wiosny — o czym warto pamiętać?

Podsumowując: jak zadbać o siebie wiosną?

• Sięgaj po sezonowe warzywa i owoce, które powinny znaleźć się w każdym posiłku – szpinak, groszek cukrowy, truskawki czy rabarbar to jedne z nich.
• Uzupełnieniem diety wiosennej powinno być odpowiednie nawodnienie organizmu.
• W zdrowym ciele, zdrowy duch! W sezonie wiosennym koniecznie zadbaj dlatego o aktywność fizyczną na świeżym powietrzu.

Dieta na bazie wiosennych warzyw w LikEat catering

A jeśli nie chcesz zaprzątać sobie głowy codziennymi zakupami i gotowaniem, skorzystaj z gotowego rozwiązania w postaci diety pudełkowej! Wraz z początkiem wiosny możesz liczyć na to, że w propozycjach naszego cateringu dietetycznego LikEat na pewno pojawią się sezonowe warzywa i owoce!

Gdzie nas znajdziesz? Na terenie całego Śląska, a także w Małopolsce i Opolu, a nawet w Warszawie i we Wrocławiu. Sprawdź m.in. catering dietetyczny Skoczów, catering dietetyczny w Krapkowicach czy dietę pudełkową w Strzelcach Opolskich.

Diety bezmięsne to obecnie duży trend w społeczeństwie. Ze spożycia mięsa rezygnuje dziś tylko młodsze pokolenie, ale i starsze, co wiąże się zarówno z preferencjami smakowymi, jak i względami etycznymi i środowiskowymi. Czym się różni dieta wegańska od wegetariańskiej? Jakie podobieństwa występują między wegetarianami a weganami?

Wyniki badań pokazują[1], że zarówno weganie, jak i wegetarianie są statystycznie szczuplejsi, rzadziej chorują na choroby serca i choroby układu krążenia, a ich dieta może pozytywnie wpływać na ochronę środowiska. Mimo że i jedna, i druga, jest dietą roślinną, występują jednak pomiędzy nimi pewne znaczące różnice. Właśnie przymierzasz się do przejścia na weganizm albo wegetarianizm? Sprawdź, czym się różnią!

Wegetarianizm a weganizm — podobieństwa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej

Na czym polega wegetarianizm i weganizm? Wegetarianizm i weganizm łączy to, że są to diety bezmięsne (diety roślinne), które opierają się na spożywaniu warzyw i owoców, a także produktów zbożowych oraz zdrowych tłuszczów, takich jak oleje roślinne.

Zarówno wegetarianie, jak i weganie nie jedzą mięsa oraz ryb i owoców morza. Wykluczenie spożycia mięsa dotyczy tym samym zarówno mięsa pochodzącego ze zwierząt hodowlanych, jak i wodnych. Jest to najczęściej podyktowane potrzebą troski o ochronę środowiska i uniknięcia cierpienia zwierząt. To główne podobieństwo wegetarianizmu i weganizmu.

Wegetarianizm a weganizm — różnice w diecie wegetariańskiej i wegańskiej

W takim razie czym różni się wegetarianizm od weganizmu? Podstawowa różnica między tymi dietami roślinnymi polega na zakresie eliminacji produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianizm dopuszcza spożycie produktów odzwierzęcych, natomiast weganie całkowicie wykluczają je ze swojej diety. W codziennym menu wegan nie pojawia się zatem w szczególności nabiał (jogurty, twarogi, sery, mleko), jaja, a nawet miód i żelatyna.

Dieta wegańska opiera się wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego, przy eliminacji mięsa i produktów odzwierzęcych, a także ryb. Stąd też weganizm określa się mianem najbardziej restrykcyjnej formy wegetarianizmu, w której wyklucza się zarówno samo mięso, jak i produkty odzwierzęce.

Warto podkreślić, że do produktów pochodzenia odzwierzęcego należą również zwierzęce futra czy skóra naturalna. Weganizm to dlatego często nie tylko sama dieta, ale i styl życia, wyznawane wartości.

Pozostałe odmiany wegetarianizm

Jeśli nie czujesz się przekonany do diety wegańskiej i wegetariańskiej, istnieją także inne odmiany wegetarianizmu, które charakteryzują się mniejszą restrykcyjnością niż weganizm.

Mowa przede wszystkim o:

• laktowegetarianizmie – dopuszcza w diecie produkty mleczne (nabiał), ale wyklucza jajka,
• laktoowowegetarianizmie – zezwala na spożycie zarówno produktów mlecznych, jak i jajek,
• pescowegetarianizmie – dopuszcza ryby i owoce morza, ale eliminuje mięso zwierząt lądowych,
• fleksitarianizm – nie jest ścisłą odmianą wegetarianizmu, ale polega na ograniczeniu spożycia mięsa na rzecz diety roślinnej, przy okazjonalnym jedzeniu produktów mięsnych.

Wyróżnia się w dodatku dwie skrajne odmiany weganizmu, do których należy:

• witarianizm (raw vegan) – odmiana weganizmu, w której spożywa się wyłącznie surowe produkty roślinne, niepoddane obróbce cieplnej powyżej 42°C,
• frutarianizm – dieta oparta głównie na owocach, orzechach i nasionach, z minimalnym udziałem innych produktów roślinnych.

Wegetarianizm a weganizm: jakie są największe wyzwania w diecie roślinnej?

Mimo że dobrze zbilansowana dieta wegetariańska i dieta wegańska mogą dostarczać niezbędnych składników odżywczych, w tym białka roślinnego i zdrowych, niezbędnych tłuszczy, powinny być wdrażane świadomie.

Musisz zdawać sobie sprawę z tego, że dieta oparta na produktach roślinnych wymaga starannego bilansowania składników odżywczych. Jest to konieczne, by uniknąć niedoborów białka, żelaza, cynku, witaminy B12 i kwasów omega-3, które w standardowej diecie są dostarczane naszemu organizmowi wraz z mięsem i rybami.

W diecie wegetariańskiej będzie to nieco prostsze, ponieważ nie wyklucza ona produktów pochodzenia odzwierzęcego, takich jak nabiał i jajka. Natomiast w diecie wegańskiej ich brak trzeba uzupełniać roślinami strączkowymi, produktami zbożowymi oraz suplementacją witamin i minerałów. W diecie wegańskiej mięsa zastępuje m.in. tofu albo soja.

Dieta wegetariańska i dieta wegańska — dla kogo?

Diety roślinne, takie jak wegetarianizm i weganizm, to styl odżywania, który będzie odpowiadał osobom chcącym jeść lżej i zdrowiej, a także tym, którym zależy na uniknięciu cierpienia zwierząt (m.in. w kontekście kosmetyków testowanych na zwierzętach) i trosce o planetę.

Wiążą się również z wyborem zdrowszego trybu życia, ponieważ diety bezmięsne pomagają w obniżeniu ryzyka chorób serca i chorób układu krążenia, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka oraz dostarczają więcej energii. Wymagają jednak świadomego planowania posiłków i dbałości o dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Diety wege — catering dietetyczny ze Śląska LikEat

Szukasz zdrowej diety pudełkowej wege? Skorzystaj z rozwiązań naszego cateringu dietetycznego na Śląsku, oferującego nie tylko klasyczną dietę pudełkową wege, ale też dietę pudełkową flexitarian czy dietę bez ryb. Gdzie? Sprawdź m.in. nasz catering dietetyczny w Knurowie i dietę pudełkową w Mikołowie!

---

[1]

https://dbc.wroc.pl/Content/116435/Cader_Lesiow_Weganizm_i_wegetarianizm_jako_diety_we_wspolczesnym.pdf

Kwasy omega-3, czyli kwasy tłuszczowe, to niezwykle ważne składniki diety. Wspierają zdrowie serca, układu nerwowego i działają przeciwzapalnie. W jakich produktach jest najwięcej kwasów tłuszczowych? Jakie mają właściwości? Sprawdź, czy w swojej diecie dostarczasz organizmowi niezbędne kwasy omega-3!

Co to są kwasy omega-3?

Kwasy omega-3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Niestety nie jest on w stanie wytwarzać ich samodzielnie, dlatego właśnie tak ważne jest, by dostarczać je wraz z pożywieniem lub poprzez suplementację.

Wśród kwasów omega-3 wyróżnia się kilka kluczowych rodzajów tych kwasów:

• kwas alfa-linolenowy (kwas ALA) – kwas omega nazwany prekursorem kwasów tłuszczowych. Obecny głównie w produktach roślinnych, takich jak olej lniany i siemię lniane, a także nasiona chia, orzechy włoskie i olej rzepakowy,
• kwas eikozapentaenowy (kwas EPA) – kwasy EPA znajdziesz w tłustych, drobnych rybach morskich, np. w łososiu czy makreli oraz owocach morza. Odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych.
• kwas dokozaheksaenowy (kwas DHA) – kwas DHA ma duże znaczenie dla kobiet w ciąży oraz małych dzieci. Występuje głównie w owocach morza oraz w olejach rybnych.

Kwasy omega-3 a kwasy omega-6

Uzupełnieniem kwasów omega-3 w codziennej diecie powinny być kwasy omega-6 (kwas linolowy, kwasy arachidonowy). Należy jednak zwracać uwagę na stosunek kwasów omega-6 do omega-3, ponieważ spożywanie tych pierwszych w nadmiarze nie jest niestety korzystne dla naszego zdrowia. Rekomenduje się, by stosunek ten wynosił 4-5:1 (czasami wskazuje się nawet 2-3:1).

Kwasy omega-3 — na co pomagają? Rola kwasów tłuszczowych omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 znane są ze swojego dobroczynnego wpływu na nasze zdrowie. Regularne spożywanie kwasów tłuszczowych omega oddziałuje korzystnie na cały organizm. Kwasy omega-3 mają wiele prozdrowotnych właściwości, m.in.:

• wspierają układ krążenia: obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, redukują poziom tzw. złego cholesterolu,
• poprawiają zdrowie serca: zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w szczególności choroby niedokrwiennej serca i udarów. W prewencji chorób serca warto sięgać także po kwas oleinowy (należący do kwasów omega-9).
• wykazują właściwości przeciwzapalne: pomagają w leczeniu stanów zapalnych, przyspieszają gojenie się ran po zabiegach,
• wspomagają pracę mózgu: wykazują działanie neuroprotekcyjne, dzięki czemu wspierają pamięć i koncentrację, ograniczają ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i dbają o zachowanie prawidłowych funkcji poznawczych,
• dbają o zdrowie kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią: wpływają na samopoczucie kobiet w ciąży i karmiących piersią, odpowiadają za prawidłowy rozwój mózgu i wzroku u niemowląt.

Niedobór kwasów omega-3 — objawy

Biorąc pod uwagę to, jak kompleksowo kwasy tłuszczowe omega-3 oddziałują na nasz organizm, warto wiedzieć, jakie sygnały mogą świadczyć o niedoborze omega.

Jednymi z podstawowych sygnałów wskazujących na braki omega-3, są w szczególności: problemy z pamięcią i koncentracją, zmęczenie, obniżona odporność, wypadające włosy i łamliwe paznokcie, sucha skóra, ból i sztywność stawów, stany depresyjne.

Kwasy omega-3 — gdzie najwięcej? W czym są kwasy omega-3?

Co zawiera kwasy omega-3? W jakich produktach spożywczych kwasów omega-3 jest najwięcej?

Jeśli chcesz zadbać o prawidłowy poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych, koniecznie wprowadź do swojej diety te składniki:

Źródła zwierzęce kwasów omega-3

Kwasy omega są obecne przede wszystkim w rybach morskich oraz olejach, które się z nich pozyskuje. To w szczególności:

• tłuste ryby morskie – łosoś, makrela, sardynki, śledź, pstrąg tęczowy, tuńczyk, węgorz,
• olej rybi – np. z wątroby rekina albo wątroby dorsza,
• owoce morza – krewetki, małże, ostrygi.

Źródła roślinne kwasów omega-3

Do roślinnych źródeł kwasów omega-3 należy:

• olej lniany – jedno z najlepszych roślinnych źródeł omega-3,
• siemię lniane – bogate w kwas alfa-linolenowy,
• orzechy włoskie – zawierają duże ilości kwasu ALA,
• nasiona chia – doskonałe do koktajli i owsianek,
• oleje roślinne – olej rzepakowy, olej sojowy,
• pestki winogron – dodatkowe źródło tłuszczów nienasyconych.

Suplementacja kwasami omega-3

Jeśli masz trudności, by dostarczyć odpowiednie ilości kwasów tłuszczowych omega-3 wraz z pożywieniem, wspomagaj się suplementami diety zawierającymi EPA i DHA. Na ryku znajdziesz wiele tego rodzaju preparatów, w różnych formach: tabletkach, kapsułkach, płynach. To, co jest tutaj najważniejsze, to by zwracać uwagę na jakość wykorzystywanych w nich olejów rybich.

Kwasy omega-3 zawsze pod kontrolą — catering dietetyczny na Śląsku

Kwasy omega-3 odgrywają ogromną rolę w naszym codziennym życiu i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wspierają zdrowie serca, układu nerwowego, wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Najwięcej kwasów tłuszczowych omega 3 znajdziesz w tłustych rybach morskich, oleju lnianym oraz oleju rzepakowym tłoczonym na zimno.

Jeśli chcesz zachować zdrowie i dobre samopoczucie, zadbaj o dietę bogatą w te niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Wybierając catering dietetyczny LikEat, stanie się to wyjątkowo łatwe, ponieważ o przygotowywanie odpowiednio zbilansowanych i bogatych w kwasy omega-3 posiłków zatroszczymy się my!

Skorzystaj z naszych usług cateringu dietetycznego w Gliwicach! A może chcesz otrzymywać naszą dietę pudełkową w Piekarach Śląskich? Dla nas to nie problemem! Jesteśmy dostępni na całym Śląsku, w Opolu i Małopolsce!